Benaming van oorsprong

In Europa zijn drie officiële maatstaven voor het aanduiden van originaliteit van voedingswaren BOB,BGA en GTS een wereld van afkortingen en termen die aanduiden om het product te beschermen voor het namaken van.In Spanje of in Catalonië zijn er buiten de vertalingen van enkele plaatselijke titels.
Staar je niet blind op afkortingen en nominaties,niet genomineerd is vaak net zo lekker maar het is handig te weten welke kwaliteitsproducten er zijn en waar deze vandaan komen.
VQPRD is de verzamelnaam voor alle benamingen van oorsprong ,voor wijn volgens de (CE) 753/2002 van de Europese unie
de beschermde oorsprongsbenaming (BOB) in Catalonië Denominació d'Origen Protegida (DOP) 
de beschermde geografische aanduiding (BGA)indicació geogràfica protegida (IGP) Denominació Geogràfica (DG), voor sterke drank.
de gegarandeerde traditionele specialiteit (GTS).Denominació d'Origen Qualificada (DOQ)In Catalonië als enige:de Priorat.(AOC),Dan bestaat er nog de term "Vi de la terra" voor tafelwijnen die het geografische oorsprong garanderen.
Let op al komt het zelfde product uit dezelfde streek, wil dat niet automatisch zeggen dat het om het genomineerde product gaat-alleen de genomineerde producten mogen deze afkortingen dragen en het wil niet zeggen dat de anderen daarom geen kwaliteit zouden hebben.Wel zijn niet genomineerde goedkoper en hebben dus geen garantie.Verder zijn er vreselijk veel kwaliteitsproducten in Catalonië die ook zekere bekendheid kunnen hebben maar de nominatie niet dragen.

Met indicatie IGP kan je de volgende levensmiddelen vinden:
-Catalunya:Calçot de Valls  - calçots uit de streken  l'Alt Camp, elBaix Camp, el Tarragonès en el Baix Penedès en moeten aan een serie eisen voldoen.-Clementines uit Terres de l'Ebre-Llonganissa (gedroogde worst) uit Vic-Witte bonen "ganxet"(haken) Judías o alubias del Ganxet-Pa de pagès rond boeren witte brood-Aardappels uit Prades-Kip en kapoen van El Prat-Appels uit Girona-Erwten uit Llavaneres(Maresme) -pesols de llavaneres-Olijfolie uit de Emporda-oli de l'emporda-Perzik van  la Ribera d'Ebre-Catalaanse noga of Torró d'Agramunt-Kalfsvlees -uit  de Pyreneeën van een rundersoort gekruist en geschikt voor dit klimaat-Pirineus Catalans (Bruneta)-Ratafía Catalana een meer dan 1000 jaar oude caramelkleurige likeur gemaakt van kruiden en walnoten met een sterkte van ca30º-Boter uit Urgell-(mantega l'alt Urgell)


Verder uit Frans Catalonië , Balearen en Valencië wil ik de volgende producten noemen want ook deze kom je in Catalonië veel tegen 

-anjovis Anxoves de Cotlliure(Collioure)

-nougatsoort caramelkleurige zachte nougat met veel amandelsmaak Torró de Xixona
-Sobrassada(een soort chorizoachtige smeerworst) de Mallorca-Ensaïmada (zoete broodjes) uit Mallorca-nougatsoort harde witte met hele amandelen Torró d'Alacant-citrusfruit  uit Valencië (Cítrics valencians)-kersen uit Alicante -(Cireres de la muntanya d'Alacant)-worsten/vleeswaren uit Requena (Embotit de Requena)

Dan zijn er ook nog een hele serie producten met een kwaliteitsaanduidingentropische eendensoort van de kust bij Barcelona- Anec mut Vilafranca del Penedès-Anjovis uit L'Escala -anxovas d'Escala-Catània -amandelen met een "jasje" uit Vilafranca del Penedès-Een gevulde hoendersoort uit de streek-gall de Penedès -Everzwijn uit Prades  Val d’Aran (civet de jabalí is gevuld zwijn met groente en  jabalí con     apio en zwijn met selderij en bittere sinaasappelsaus)-Aardbeien uit sant Pol-Honing uit Ribes de Freser en  Arnes-Peix blau(blauwe vis) uit Cambrils-Varkensvlees  Osona-Porc Osona Taradell
-Truffels uit de Pyreneeën
-Lamsvlees(xai) uit Argençola-Chocola uit Agramunt (Urgell) 

Zijn voorbeelden van producten van een zeer gewaardeerde kwaliteit die ik niet af zou slaan

Over wijn is natuurlijk ook een artikel te kort om ze de aandacht te geven die zij waard zijn maar in elk gevalis dit lijstje van wijnstreken benamingen van oorsprong een basisweetje:Wijn uit de streek -Vi DO de Catalunya:DO AlellaDO CatalunyaDO Conca de BarberàDO Costers del SegreDO EmpordàDO MontsantDO PenedèsDO Pla de BagesDOQ PrioratDO TarragonaDO Terra Alta



meer informatie over Catalaanse gastronomie in het Catalaans of Spaans
http://www.do-catalunya.com/catala/webs_recomanades.html
http://gastronomia.catalunya.com

torens van mensen -els castellers

Een geweldige originele en leuke traditie in catalonie en vroeger in veel andere delen van de wereld waar de traditie verloren is gegaan is wel de castellers of menselijke torens.Mannen,vrouwen,kinderen iedereen doet mee en het is gebaseerd op feilloos samenwerken.In kringen worden met veel tactiek de verscillende etages opgebouwd.Het begint met de"pinya" de basis van de toren waar de meesten een sterke basis vormen.Dan volgt de"tronc",het zichtbare deel van het "castell"verschillende lagen afhankelijk van de hoogte waarvan de laatste twee de "dossos" de basis vormen voor de "acotxador"meestal de kleinste van de groep.Om de "tronc", de "folre" en de "manilles" om deze met alle kracht bij elkaar te houden.Tot slot als de "anxaneta"de allerlaatste de armen in de lucht heeft gestoken "aleta" wordt het "castell" als volbracht verklaard.Het record staat op 10 etages hoog en het is ondanks de veiligheids normen dus ook niet ongevaarlijk .

http://www.elperiodico.cat/ca/noticias/societat/guia-per-seguir-concurs-casteller-2220138 hier een interactieve tekening van casteller ,beweeg de cursor over de teksten links met de verschillende namen en de tekening laat zien hoe de casteller er uit ziet.